Как правильно заварить шэн пуэр

Вроде бы очевидный фактор, но в эту ловушку многие попадают. Если низкосортный Шу пуэр еще может быть сносный в формате термоса, то с низкосортным Шэном никакие «танцы с бубнами» не помогут. Это просто плохой чай и заварить его хоть как-то приемлемо не представляется возможным. Тема очень дешевого низкосортного чая относится не только к Шэнам, поэтому наша рекомендация всегда одна и та же — если не хотите испортить знакомство с миром китайского чая, то старайтесь избегать подобного рода экземпляры.

Однозначно проливы. «Бабушкин способ» настаивания, термос, варка — это не те варианты, при которых Шэн будет вести себя хорошо (конечно есть исключения, и некоторые добились определенного мастерства в варке Шэн пуэра, но здесь подходит лишь ограниченный круг позиций).

Если у вас есть желание по привычке положить Шэн пуэра столько же, сколько и Шу пуэра — бросьте эту идею. Даже выдержанные варианты Шэн пуэров будут слишком крепкие при большом количестве заварки, чего уж говорить о «молодых» Шэнах — они моментально «свалятся» в горечь, которая будет с вами до конца чаепития.

Меньше всего подходят типоты и тому подобные девайсы. Для молодых Шэн пуэров (возраст до 2х лет) мы рекомендуем фарфоровую гайвань, для средних лет и выдержанных — хороший чайник из исинской или нисинской глины.

В очередной раз хотим напомнить, что крайне не рекомендуется использовать воду из под крана (какие бы там фильтры не стояли). Хорошая бутилированная либо с проверенного вами родника или источника.

Этот пункт мы оставили в конце. У некоторых людей Шэн пуэр вызывает активную работу кишечника, из-за чего может присутствовать некий дискомфорт. Это связано не столько с самим чаем, сколько с работой пищеварительной системы конкретного человека. Как правило такая реакция чаще бывает на «молодые» Шэн пуэры и намного реже на выдержанные.